Gemeinschaftsverpflegung
Wir sind die Ansprechpartnerinnen für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Mittelfranken.
Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Wenn Sie Unterstützung zu einem Thema benötigen oder eine gute Idee mit Gleichgesinnten voranbringen möchten, setzen Sie sich mit uns in Verbindung.
Gerne halten wir Sie auch über unsere Veranstaltungen auf dem Laufenden. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail mit Ihren Kontaktangaben und nennen Sie uns die Art Ihrer Einrichtung:
Meldungen
Online-Fachtagung Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung
Thema der Stunde: Wandel gestalten
Verpflegung in Kita und Schule wandelt sich stetig. Regionalität, Ökologie und ernährungswissenschaftliche Ansprüche spielen ebenso eine Rolle wie der digitale Wandel in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Fachtagung informierte über Chancen und Herausforderungen. Mehr
Mittwoch, 25. September 2024
Praxis-Workshop Kitas und Schulen – Vegetarisch genießen
Die Nachfrage nach vegetarischen Angeboten ist groß. Worauf kommt es an, wenn man eine vegetarische Menülinie anbietet, die auch den Vorstellungen der Kinder und Jugendlichen gerecht werden soll? Der Praxisworkshop bietet Speisenanbietern und Küchenkräften Hintergründe, Tipps und Ideen für die Kita- und Schulküche, die zum Ausprobieren einladen. Mehr
Donnerstag, 21. November 2024
Infoveranstaltung Hygienemanagement
Lebensmittel sind ein idealer Nährboden für Mikroorganismen. Immer wieder kommt es aufgrund von mangelnder Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung zu Krankheitsfällen. Die Infoveranstaltung richtet sich an alle Kräfte der Kita- und Schulverpflegung, die regelmäßig mit Lebensmitteln zu tun haben. Mehr
In Kliniken und Reha-Einrichtungen
Gesundheitsförderliche und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
© jackfrog - fotolia.com
Eine gesundheitsförderliche Ernährung kann Erkrankungen vorbeugen und die Genesung unterstützen. Zudem spielen Kliniken und Reha-Einrichtungen eine wichtige Rolle in der Außer-Haus-Verpflegung: Sie sorgen für die Vollverpflegung der Patientinnen und Patienten sowie für die Verpflegung von Mitarbeitenden und Gästen. Mehr
Digitalk Betriebsgastronomie am 10. Juli 2024
Praktiker im Gespräch: Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung
© logistock - stock.adobe.com
In jeder Betriebsgastronomie fallen Lebensmittelabfälle und Speisereste an, von denen ein Teil vermeidbar ist. Drei bayerische Küchenmanagerinnen und -manager haben ihre Prozesse unter die Lupe genommen bzw. arbeiten mit geretteten Lebensmitteln. Sie tragen dazu bei, weniger Lebensmittel zu verschwenden und berichten von ihren Erfahrungen. Mehr
Rückblick ProfiTreff bei der DATEV eG
Zertifizierungen in der Betriebsgastronomie - Nutzen oder Mode?
Küchenleiterinnen und Küchenleiter aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung trafen sich am 6. März 2024 zu Information, Austausch und einer Betriebsführung. Als Gastgeber stellte uns die DATEV eG ihre Räumlichkeiten zur Verfügung. Mehr
Gewinner der Tage der Kitaverpflegung 2024
Powerfood für Powerkids – Essen und Trinken in Kita- und Kindertagespflege
© Opus/KErn
Welches Obst und Gemüse wächst gerade in der Region? Welche Lebensmittel schützen unser Klima? Welches Essen gibt uns Energie? Diese Fragen erkundeten Kitas und erstmals auch die Kindertagespflege während der Aktionswoche „Tage der Kitaverpflegung“. Die zehn besten Beiträge des Kreativwettbewerbs gewinnen je einen 250-Euro-Gutschein für die Verbesserung ihrer Verpflegung.
Tage der Kitaverpflegung 2024 - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung 