Hülsenfrüchte meets Biofach

Im Rahmen der Biofach-Messe fand in einer Nürnberger Kindertageseinrichtung eine Mitmachveranstaltung rund um Hülsenfrüchte statt. Ziel war es, Erziehern, Eltern und Kindern auf anschauliche und praxisnahe Weise den Wert von Lebensmitteln näherzubringen und zugleich regionale sowie vielseitig einsetzbare Hülsenfrüchte kennenzulernen.

Im Mittelpunkt standen Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Linsen und Lupinen(-mehl). Gemeinsam mit den Kindern wurden verschiedene Gerichte zubereitet und anschließend verkostet. Auf dem Speiseplan standen unter anderem Hot-Dogs auf Hülsenfruchtbasis, Brownies aus Kidneybohnen, eine Schokomousse mit Aquafaba sowie herzhafte Pfannkuchen aus Linsen. Mit großer Begeisterung schnitten, rührten und probierten die Kinder – und stellten dabei fest, wie vielseitig Hülsenfrüchte eingesetzt werden können.

Eine kurze, kindgerechte Theorieeinheit vermittelte außerdem Wissen zur Lebensmittelauswahl und deren Verwendung. Die positive Resonanz zeigte: Durch gemeinsames Kochen, Ausprobieren und Entdecken können Kinder frühzeitig für einen bewussten und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln sensibilisiert werden.

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